Dinar de germanor de l'AENTEG per als Premis E-TECH 2026

ENTRANTS PER COMPARTIR

Amanida Lyonesa amb ous escalfats, bacó cruixent i vinagreta de mostassa

Pernil ibèric amb pa amb tomàquet

Gambetes de vidre cruixents amb un punt picant

Patates braves amb xistorra, allioli i romesco

PRINCIPAL A ESCOLLIR

Magret d’ànec rostit amb salsa de fruites vermelles i parmentier de patata

Tataki de tonyina amb amanida fresca d’algues i mango

Secret ibèric al Pedro Ximénez amb panses i parmentier de patata

Risotto trufat amb núvol de parmesà i portobello

POSTRES A ESCOLLIR

Trufes de xocolata amb nata muntada

Tim Baon: gelat de torró amb crema catalana i salsa de xocolata

Coulant d’avellanes amb gelat de xocolata

Carpaccio de pinya amb sorbet de mandarina

Pa i dues begudes.

(Aigua, copa de vi, refresc o cervesa)

No inclou cafès.